Flaschenpost

Hotel Kolumbus freut sich in dieser Woche die U20 Nationalmannschaft im Beach-Volleyball begrüßen zu können. In einem Trainigscamp verbessern die jungen Sportler ihr Teamplay und genießen nach Trainigsschluss das Hauptstadtflair. Wir wünschen viel Spaß!

Mit großer Begeisterung unterstützt Hotel Kolumbus das Young Euro Classic Festival in Berlin. Zum bereits elften Mal versammelt sich die europäische Elite der jungen klassischen Musiker in Hauptstadt, um ihr Können unter Beweis zu stellen. An 17 Abenden können die Besucher des Konzerthauses am Gendarmenmarkt die einmalige Atmosphäre des berühmten Schinkelbaus genießen und zeitgenössischen Kompositionen lauschen. Hotel Kolumbus ist Unterstützer sowie Partnerhotel des Festivals. In der Zeit vom 6. bis 22. August werden Teilnehmer des Festivals im Hotel Kolumbus wohnen. Wir freuen uns Teil dieses großartigen Projekts eines jungen Europas zu sein.

Tickets gibt es für nur 15€ an allen bekannten Vorverkaufsstellen und direkt über die Website des Festivals: www.young-euro-classic.de , dort finden Sie auch weitere Informationen.

Unter dem Motto „Wir machen einen Profi aus Dir!“ suchen wir mit einer deutschlandweiten Plakataktion Auszubildende für das Ausbildungsjahr 2010/2011, die sich für Hotellerie, Gastronomie und für Sport gleicher Maßen begeistern können.

Wenn Du Teamgeist und Spaß an herausfordernden Aufgaben hast, dann bewirb Dich für unsere Lehrstellen als Köchin/Koch, Hotelfachfrau/-mann oder Restaurantfachfrau/-mann.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung per E-Mail an info@hotel-kolumbus.de

In der letzten Woche waren die jungen Talente des deutschen Handballs zu Gast im Hotel Kolumbus. Drei Tage lang wurden die Junioren der Deutschen Handball-Nationalmannschaft auf die Scandinavian Open in Stockholm vorbereitet.

Hotel Kolumbus bietet Schulklassen die einzigartige Kombination aus sportlicher Klassenfahrt und dem Erlebnis einer echten Metropole. Schülerrinnen und Schüler erwartet ein Paket aus:

• 4 Übernachtungen im Mehrbettzimmer inkl. Frühstücksbuffet
• 4 Abendessen in Buffetform
• Kletterevent im TeamVenture Sportspark
• Abendvorstellung im Theater an der Parkaue, dem Jungen Staatstheater Berlin
• … und damit Berlin nicht zu kurz kommt: 2- 3-stündige geführte, sportbetonte Besichtigungstour (zu Fuß bzw. im eigenen Bus)

Die Unterbringung der Schüler erfolgt in modern möblierten Mehrbettzimmern der Standard-Kategorie mit 3 bis max 6. Betten.  Alle Zimmer verfügen über Dusche/WC und SAT-TV inkl. sky-Sport.

Für genaue Preise sowie weitere Informationen kontaktieren Sie uns unter 030 / 981970

Überraschen Sie Ihr Team mit einer besonderen Idee:

Ein Event zur Teambildung in Berlin

Unser Angebot ab 10 Personen:

• 2x Übernachtung / Frühstück in der Komfort-Kategorie
• 2x 3-Gang-Menü inkl. einem Getränk
• 1x Teambildungsmaßnahme im TeamVenture Sportspark
  (z.B. Teamklettern, Flossbau u.ä.)
• 1x thematische Stadtführung (ohne Bus)

228,00 €  p. P. im EZ
173,00€  p. P. im DZ

EXTRA: Unser Seminarraum steht Ihnen während des gesamten Aufenthaltes kostenfrei zur Verfügung.

Infos & Reservierung unter Tel. 030 981 97-0
oder auf www.hotel-kolumbus.de

Zutaten für 4 Personen:

8 Forellenfilets

8 festkochende Kartoffeln je nach Größe

600 g Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Zucchini, Aubergine

100 ml Weißwein

3 El Olivenöl

50 g Butter

Salz, Pfeffer

geg. Knoblauch und Chili

Zucker

Muskatnuss

Zitrone

Zubereitung:

• Forellenfilets waschen und putzen.
• Kartoffeln schälen und auf einer Reibe reiben.
• die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
• das Gemüse putzen und in Streifen schneiden.
• in einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen und die Kartoffelmasse zu einem Rösti geformt  in die Pfanne geben.
• Die Forellenfilets auf den Rösti mit der Hautseite legen und leicht andrücken.
• Das alles scharf anbraten und drehen und von der Flamme nehmen.
• Das geschnittene Gemüse je nach Garstufe in einem Topf mit Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen, im Anschluss mit  Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss abschmecken.

Das Gemüse auf einen Pasta-Teller anrichten, die Forelle auf das Gemüse drapieren und mit einen Dillzweig garnieren

Vanille- Eisparfait mit Milchschokolade, Rumrosinen und Mandeln

Zutaten für 4 Personen

3  Eigelb
60 g Zucker
1 Vanilleschote
abgeriebene Zitronenschale
25 ml Wasser
200 g Sahne
2 EL Rumrosinen
100 g Vollmilch-Schokolade
1 EL Mandeln gehobelt

Für das Kirschragout:

500 g Schattenmorellen aus dem Glas
1 EL Puderzucker
100 ml kräftiger Rotwein
1 kleiner Splitter einer Zimtrinde
0,25 Vanilleschote
1-2 cl Kirschwasser

Zubereitung

• In einem kleinen Topf drei Zentimeter hoch, Wasser zum Kochen bringen.
• Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe hell bräunen und auskühlen lassen.
• Das Mark der Vanilleschote vorsichtig herauskratzen.
• Das Eigelb mit 20 Gramm Zucker, Vanille und einer Messerspitze Zitronenabrieb hell schaumig schlagen.
• Den restlichen Zucker mit Wasser in einem kleinen Topf eine Minute köcheln lassen.
• Dann in die Eiermasse rühren und im  Wasserbad zu einem feinporigen, dicken Schaum aufschlagen. Nach dem Aufschlagen im kaltem Wasserbad unter rühren erkalten lassen.
• Die Sahne cremig schlagen und mit den Rumrosinen unter die kalte Eiermasse ziehen.
• Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Parfaitmasse – knapp einen Zentimeter dick – glatt darauf aufstreichen. Anschließend die Form im Tiefkühlfach durchfrieren lassen.
• Die Vollmilchschokolade zerkleinern, im Wasserbad schmelzen lassen und langsam das Öl, unter anhaltendem rühren, hinzugeben.
• Das Parfait aus dem Tiefkühler nehmen und die Oberfläche mit einem Pinsel dünn der nun flüssigen Schokolade bestreichen. Nochmals kurz nachfrieren lassen und anschließend in entsprechende Stücke reißen oder schneiden.

Für das Kirschragout:

• Die Kirschen mit  dem Puderzucker in einer Pfanne bei milder Hitze hell karamellisieren und mit Rotwein ablöschen.
• Zimt, Vanille, den Wein einköcheln lassen
• Zuletzt die Kirschen zugeben, mit Kirschwasser abschmecken.
  

  
  

  Zum Servieren das Parfait kaiserschmarrnartig auf kalten Tellern verteilen, zwei Löffel Kirschragout dazugeben und mit Mandeln bestreuen!

Paul Biedermann, Schwimmdoppelweltmeister und Daniela Schreiber, Schwimmerin des Jahres 2009, gastieren anlässlich der Deutschen Meisterschaften Schwimmen im Hotel Kolumbus. Bei den vom 30. Juni bis zum 4. Juli stattfinden Wettkämpfen geht es neben der Deutschen Meisterschaft auch um die Qualifikation für die Europa Meisterschaften im August in Budapest.

Teilnehmer der Deutschen Meisterschaft im Wasserspringen gastieren zur Zeit im Hotel Kolumbus. Die offene Meisterschaft an der auch Junioren teilnehmen können findet vom 23. bis 27. Juni statt. Wir freuen uns  Leistungssportlern wieder einmal eine perfekte Unterkunft ganz in der Nähe ihrer Wettkampforte anbieten zu können.

Weitere Informationen zur Deutschen Meisterschaft im Wasserspringen finden Sie unter: http://www.dsv.de/

Ab heute bis zum 20. Juni wohnen einige Teilnehmer der Deutschen Meisterschaft im Beach-Volleyball der unter 20jährigen in unserem Hotel.  Austragungsort des Sportevents ist das Sportforum Hohenschönhausen. Ausrichter ist der Volleyball-Verband Berlin in Kooperation mit der Deutschen Volleyball Jugend. Wir wünschen unseren jungen Talenten das Allerbeste!